武陵源区融媒体中心4月3日讯（通讯员 覃兰芳）为进一步强化幼儿园食堂食品安全管理，规范从业人员操作行为，4月2日中午，武陵源区机关幼儿园组织开展食堂工作人员专题培训。

培训会上，后勤管理人员带领大家逐条学习《学校食堂工作人员“十不准”》，围绕“不准加工法律法规禁止生产经营的食品”“不准未穿戴清洁的工作衣帽、口罩和未清洁手部就从事食品加工”“不准生熟混放、工具混用”等关键条款，结合实际案例进行讲解。通过培训，参训人员进一步了解了就餐用具清洗消毒、食品加工等规范流程，切实筑牢食品安全思想防线。

理论学习结束后，管理人员结合班级进餐实地查看情况，提出下一阶段工作要求，明确指出食堂工作人员必须严格根据幼儿年龄特点烹饪食物，为小托班幼儿提供的食物做到软、烂、碎、小，便于咀嚼和吞咽；为中大班幼儿提供的食物可以逐步过渡到块状适中、口感丰富，锻炼咀嚼能力；同时注意少油、少盐、少糖，确保膳食既安全又营养，真正符合幼儿生长发育需要。

本次培训强化了食堂人员的规则意识和服务意识，园所将以此次培训为契机，把“十不准”内化于心、外化于行，用专业和责任守护好每一名师生的“每一餐”。