武陵源区融媒体中心8月14日讯（通讯员 屈泽清）在粮食匮乏的年代，红薯作为替代食物，在农家饭桌上扮演了重要角色，手工晾晒的红薯干成了孩子们最为惦念的零食。嚼起来软糯香甜，香气溢口的红薯干，陪伴太多人度过了那些略有些苦涩的岁月。

现在，红薯干不仅仅是一种美食，更是一份游子的乡愁。在武陵源索溪峪街道，就有一种好吃的红薯干叫张家界小背篓生态红薯干。

近日，在位于索溪峪街道文丰社区的张家界小背篓原生态种养专业合作社（简称“小背篓合作社”）的红薯干加工车间里，村民们正在加工制作地瓜干：收购区、清洗区、蒸煮区、烘干区、产品展示区......和传统手工蒸晒不同的是，这里俨然一条标准化生产线。

不久之后，它们就将走出大山，走进城市，成就千万顾客那一口最想念的味道。

“红薯干生产线可以年产红薯干30 吨。今年上市的第一批生态红薯干4万斤已经包装完成，将同时通过直播和线下销售的形式进行销售。”小背篓合作社负责人袁国宏信心十足。今年47岁的他，梦想是做一名新农人，通过探索新的农业发展模式，振兴本地产业。

村里农产品资源丰富，父老乡亲勤劳手巧，但是没有形成产业，缺乏有影响力的特色品牌。2021年10月，致力于开发家乡特色农产品的小背篓合作社应运而生，袁国宏迈出了第一步。

小背篓合作社主要经营红薯、土鸡蛋、土蜂蜜、草猪、腊肉、香肠等各类农副产品，通过孵化农户成立家庭农场、牵手其他合作社等方式，带领乡亲们种植了100余亩生态红薯、50 余亩有机稻，还签约了30余户农民养殖草猪。

2022年，崭新的小背篓农产品加工中心落成，规划总建筑面积1200 平方米，目前已经完成首期建设任务350 平方米。如今，红薯干生产线、红薯糍粑生产线开足马力，加工中心还全面引进整理、整顿、清扫、清洁、素养、安全6S过程管理，实现标准的现代化管理。

“以前我们通过最传统的制作工艺去皮、蒸煮、烘晒，现在除了传统制作手法，建起了红薯干加工车间，更采用现代化的烘干技术，不仅更干净卫生，口感比以前更好、更有味。同时，通过工艺技术研发，改成了独条包装，方便实用，常温下保质期更长。”袁国宏介绍，合作社通过挖掘民间传统配方进行秘制，再结合现代工业化生产，把农产品加工成农商品，大大的提高了产品附加值。本地红薯原材料是5毛钱一斤，合作社深加工后制作成红薯干，市场售价是30元到40元一斤。生产过程中无任何添加，无防腐剂添加，保持了天然绿色健康，原汁原味原生态。2022年，被评为武陵源区十大名小吃。

袁国宏还将直播销售和乡村旅游融入其中，并突破性的把电商直播镜头建在田间地头、建在生产车间、建在售后服务上，用镜头见证产品的品质过程，通过“视频化”和“直播化”的数字信号传送增进了产品营销的即视感，使得农产品的销售更具真实性。

“红薯干要当作特色农产业、共富产业来抓。”袁国宏介绍，以前村里有很多荒山荒地。现在，乡亲们积极开荒种红薯、种水稻，既稳定了粮食生产，又把绿水青山变成了金山银山。三产融合、农旅结合是乡村发展的大趋势。下一步，小背篓还将进一步扩大小背篓生态红薯干生产种植的规模化，围绕红薯干产业大力发展乡村旅游，不断丰富观光农业、研学体验、文创手工等旅游产品，推进村民共同富裕。