大作坊美食城位于区邮政局内，也就是以前的夜市城或者钓鱼城所在地。以往前相比，大作坊外观上进行了一些装修，和我2005年经营的高云桥头夜市相差无几，场面也比较大，可以同时容纳五百人就餐，而且在空旷地带安放了两个水车，在每个木柱上挂着“大作坊”的红灯笼，富有一些土苗风情，但味道还不很充足。

   大作坊可以吃的东西很多，以酸辣为主，例如湘西麦酱、妹子酱、土家坛子菜、糯米糕、口味鸭等等。在里侧的豆腐坊和酒坊很有特色，有乡亲在现场磨制豆腐，也有乡亲在现场酿制米酒，白嫩的豆腐和清醇的米酒弥漫的香味让食客们胃口生津。

   大作坊的老板姓张，名吉斌。他和辣妹子宋祖英是真正的老乡，在张家界旅游行业也算一个传奇人物，做过短时间的导游，做着长时间的餐饮，二十年来成功产品有银都大酒楼（武陵源）、楼外楼风味楼（张家界市区）、火凤食府（凤凰）等，大作坊是其立足武陵源再次打造的又一餐饮产品。在大作坊内，有几个特制的桌子，中间一大铁锅，铁锅之下为液化气燥，喜欢自己动手的食客们可以根据各自嗜好现场献艺，我们是“美食”家，但不知道具体工艺制作，张老板很是热情，自己把握火候，什么时段放红辣椒，什么时候放桂皮，什么时候放花椒叶，都做得游刃有余。不一会儿，色香味俱全的鸭肉火锅便牵动了我们的食欲和激情。

   张老板皮肤黝黑，个子敦厚，戴着一幅眼镜，喜欢和文化人打交道，也希望自己的餐饮产品能凸显当地的民族民俗文化。我们这些当地所谓的文化人，也不能白吃张老板亲手制作的美味佳肴，一本正经又半开玩笑的给他提了一些参考性意见：在木柱头上要增加土家族、苗族的劳动元素，可以悬挂一些红辣椒、玉米棒子、蓑衣斗笠等；在墙壁上要敲掉以前的白色瓷砖，换成土墙或者砖墙都行，反正要显得生态和谐；餐具可以换成有土苗符号的大花碗，服务员服饰也不能现代化；空坪穴地上可以定时表演湘西打糍粑节目，让食客在填饱肚子的同时也填实脑子；在客源开拓上要立足本地，辐射游客..... 总之，大作坊，要体现“大”，突出“作”，落实“坊”，让客人不仅乐在其中，还要回味无穷。

    张老板听得很仔细，记得很认真，表示会综合我们的建议，及时对大作坊进行完善和整改，力争早日成为武陵源餐饮文化的新标杆。

    我没有理由不相信，有张老板的智慧和勤劳，有张老板的诚信和厚道，大作坊会很快飘出更多的土苗美味，大作坊美食城也会真正成为酒香弥漫的人生驿站。